World Wine Show 2025 - DEGUSTACE + MENU + GRAND CRU salónek

XIII.ročník světové výstavy vín, kde budou prezentovat své produkty nejlepší vinaři a dovozci z vinařských velmocí jako jsou Francie, Itálie, Španělsko, Slovinsko, Portugalsko, Rakousko, Německo, Argentina, Austrálie, Nový Zéland, Chile, a také několik špičkových producentů z České republiky.
Neomezená degustace celkem okolo sto šedesáti vzorků exklusivních vín od padesáti vinařů.

Degustace se koná dne 9. října 2025 od 17:00 do 24:00 hodin v Kaiserštejnském paláci, Malostranské náměstí 23/37.

Na akci bude podáváno exklusivní pětichodové degustační menu
šéfkuchaře Jana Punčocháře v harmonii s víny.

Součastí této vstupenky je i vstup do Grand Cru salónku, kde budou podávána raritní vína jako například:

André Clouet, Champagne

Vinařství bylo založeno roku 1741 jedním z předků, který působil jako malíř Ludvíka XV. na královském dvoře ve Versailles. Právě on vytvořil podklad pro etikety, které reprezentují Champagne André Clouet dodnes.

Hlavní enolog je velmi přátelský a energický Jean-François Clouet, který celé vinařství modernizoval, tradice a historii však zachoval v plné míře. Vína jsou zde vyráběna téměř výhradně z odrůdy Pinot noir a mají velmi klasický a elegantní styl. Jsou obrazem půdy, ze které se každoročně rodí a téměř dokonalá adjustáž jim dodává na majestátnosti.

Joseph Perriér, Champagne

Vinařství Joseph Perrier patří mezi tradiční domy v oblasti Champagne. Založeno
bylo roku 1825 v Châlons-en-Champagne Josephem Perrierem, obchodníkem s
vínem, který se rozhodl vyrábět šumivá vína podle klasické metody druhotného
kvašení v lahvi. Sídlo vinařství se nachází nad historickými sklepy vytesanými do
křídového podloží, které sahají až do římských dob a poskytují ideální podmínky pro
zrání šampaňského.
Nejznámějším vínem domu je Cuvée Royale Brut, které je považováno za jeho
vlajkovou loď. Z dalších cuvée stojí za zmínku jemný Blanc de Blancs vyráběný
výhradně z hroznů Chardonnay, svěží Rosé Brut a také prestižní cuvée Joséphine,
které vzniklo v roce 1982 na počest svatby Joséphine Perrier a dodnes se vyrábí
pouze v nejlepších ročnících.

Francouzská síla, elegance i terroir v jedné lahvi. Domaine Grand Veneur.
Na jižním okraji slavného Châteauneuf-du-Pape sídlí rodinné vinařství Domaine Grand Veneur, vedené Jeanem-Xavierem Jaume a jeho bratrem Sébastienem. Jejich přístup spojuje organické hospodaření, důraz na nízké výnosy a špičkovou práci ve sklepě, která dává vzniknout vínům s nezaměnitelným rukopisem.

Z jejich portfolia doporučujeme dvě výjimečná vína, která perfektně vystihují sílu i eleganci apelace:

Châteauneuf-du-Pape "Les Origines" – mohutné, strukturované červené víno ze starých keřů Grenache, Syrah a Mourvèdre. Dozrává 16 měsíců v barikových sudech a vyniká temným ovocem, tóny kávy, tabáku a koření. Potenciál zrání přes 15 let.

Châteauneuf-du-Pape Blanc "La Fontaine" – 100% Roussanne z jediného vinice, zrálo částečně v dubu. Komplexní bílé víno s tóny broskví, medu a citrusů, s krémovou strukturou a nádhernou délkou.

Bordeaux – vinařský dům Borie Manoux – vína Chateau Batailley Pauillac grand cru classé a Chateau Trottevieille Saint Emilion 1er grand cru classé

Od roku 1870 se vinařský dům Borie‑Manoux vypracoval na jednu z nejvýznamnějších rodinných negociantských firem v Bordeaux. Založen v Pauillacu, dnes vedený rodinou Castéja a CEO Philippem Castéjou, zahrnuje více než deset prestižních vínic včetně ikonických Bordeaux slavných Château Batailley a Château TrotteVieille.

Château Batailley – klasifikováno jako 5. Grand Cru Classé z roku 1855 v Pauillacu. Vlastní ho Borie‑Manoux od roku 1924 a od té doby jej vedou Castéjové. Rozkládá se na asi 57 ha s původně vysoce hodnotnými odrůdami: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Víno zrává tradičně 16–18 měsíců v sudu a je charakteristické svou silnou, strukturovanou a elegantní povahou s tóny černých plodů a výraznou strukturou

Château TrotteVieille – prémiové Saint‑Émilion Premier Grand Cru Classé B. Toto úchvatné vinařství na pravém břehu Bordó zasadil do rodiny Marcel Borie v roce 1947 a dnes je spravováno Castéji. Leží na vápencovém podloží s čistým terroirem, vinice jsou často staré desítky let, některé escapované před filoxérou. Víno je proslulé svou elegancí, svěžestí, minerálností a pozoruhodným dozvukem

Pro Borie‑Manoux znamenají Château Batailley i Château TrotteVieille vrcholnou kvalitu a tradici Bordeaux. Obě vína představují rozdílné, ale dokonale doplňující stránky regionu – od robustního Pauillacu po něžné nuance pravobřežního Saint‑Émilion.

Burgundsko – Maison Louis  Jadot - SAVIGNY-LES-BEAUNE 1er cru La Dominode 2017 a  SANTENAY blanc Clos de Malte 2021

Maison Louis Jadot – Klenoty Burgundska: La Dominode 2017 & Clos de Malte 2021

Maison Louis Jadot, založená v roce 1859, patří mezi nejvýznamnější v Bourgogne. Dnes vlastní a spravuje 270 ha vinic, včetně vinic, jako je původní Clos des Ursules, a vyvíjí vlastní sudy díky spolupráci s tonnálerie Cadus

Představujeme dvě výjimečná vína, která skvěle vystihují jedinečnost Jadot:

Savigny‑lès‑Beaune 1er Cru La Dominode 2017 – výrazné červené víno z Pinot Noir, které kombinuje jasné aroma červeného bobulovinového ovoce s jemnou kořenitou složkou. La Dominode se vyznačuje energií, vzrůstajícím komplexem a skvělým potenciálem zrání po dobu 7 až 10 let. Nabízí pevné, ale hedvábně jemné taniny a harmonický profil.

Santenay Blanc Clos de Malte 2021 – Chardonnay z vinice Clos de Malte s bohatou strukturou, svěžestí citrusu a jemným dřevitým charakterem. Ve vůni a chuti zasahují tóny citrónové kůry, minerality a svěží acidity. Elegantní s výbornou délkou—vhodné pro další vývoj 5 až 10 let

Maison Louis Jadot umně spojuje tradici, terroir a mistrovství řemesla. La Dominode a Clos de Malte jsou svým typem protiklady, které si vzájemně doplňují – červený Pinot Noir s duší a bílý Chardonnay s jasnou strukturou. Ideální volba pro milovníky Burgundska, kteří oceňují eleganci a hloubku.

Gérard Bertrand, Languedoc, Francie

Ikona francouzského vinařství, propojuje středomořskou tradici s moderním stylem. V současnosti to je největší certifikované biodynamické vinařství světa.

Crémant Code Rouge Blanc de Blancs – Francouzský crémant s tóny ovoce, elegantní a živé. Svěží šumivé víno z regionu Crémant de Limoux v jižní Francii. Je to pocta jedné z prvních světových brut šumivek, které začali vyrábět mniši z opatství Saint-Hilaire poblíž Limoux

Bernard Remy, Champagne, Francie 

Rodinný podnik založený v roce 1968 v obci Allemant, v srdci slavné oblasti Côte des Blancs, známé pro Chardonnay pěstované na křídových (vápencových) půdách.

Champagne Carte Blanche

Champagne Grand Cru

Abrigo Fratelli, Piemont, Itálie

Tradiční piemontské rodinné z oblasti Diano d Alba vinařství s důrazem na autenticitu a místní odrůdy. Oceněno na Prague wine Trophy Prague Wine Champion.

Barolo DOCG Ravera 2018