GASTROFANS FESTIVAL SVÍČKOVÉ a jiných omáček 2026

Proč být u toho?

Protože svíčková není jen jídlo. Je to kus české tradice, nedělní pohoda a chuť, která spojuje generace. Festival svíčkové přináší to nejlepší z české omáčkové kultury na jedno místo — do jedinečné atmosféry hradu Špilberk. 💛

Čeká vás den plný poctivého jídla, vůní, hudby a zážitků. Ochutnáte klasickou svíčkovou i moderní interpretace tradičních receptů, rajskou, koprovou nebo křenovou omáčku a také vegetariánské, veganské či bezlepkové varianty.

Po úspěšném loňském ročníku, který navštívilo více než 1000 lidí, přichází festival s ještě lepším programem, příjemnějším zázemím a pohodovou atmosférou pro malé i velké.

Ať už přijdete za chutěmi dětství, novými gastro zážitky nebo jen strávit krásnou neděli s rodinou a přáteli, na Festivalu svíčkové si každý najde to své.

Co vás čeká

Degustace českých omáček

Na festivalu ochutnáte:

• klasickou svíčkovou na smetaně
• moderní interpretace tradičních receptů
• rajskou, koprovou i křenovou omáčku
• speciální festivalové recepty
• veganské a bezlepkové varianty

Po celý den budou připraveny degustační porce od restaurací a kuchařů z celé republiky.

PROGRAM

11:00 – Zahájení
12:00 – Divadlo Projekt Dětem
13:00 – Kudla z Brna
14:00 – Soutěž s Gastrofans
14:30 – Divadlo Projekt Dětem
15:30 – Soutěž s Gastrofans
16:30 – Ukulele Troublemakers
18:00 – Vyhlášení vítězů
19:00 – Hazafele
20:00 – Konec

Restaurace

Vojta’s Bistro

Vojta Fňukal, známý především v brněnských Žabinách, přiveze poctivou svíčkovou a houbovou omáčku s karlovarským knedlíkem.

Na Humpolce

Loňští vítězové festivalu přijedou obhajovat titul nejlepší svíčkové. Přivezou také oblíbenou čokoládovou fontánu a zapojí se do hlasování veřejnosti o nejlepší omáčku festivalu.

Na Pekárně

Restaurace známá skvělou kuchyní i vínem představí svou vyhlášenou křenovou omáčku s řízkem — kombinaci, která návštěvníky pravidelně překvapuje.

Na Špilberk

Moravský Ital Sergio Bellini představí poctivou kuchyni z nové restaurace přímo na Špilberku. Těšit se můžete na svíčkovou v jeho osobitém stylu.

Smoke & Sound

Nový brněnský podnik ze Starobrněnské ulice pod vedením Natalie Benk nabídne originální svíčkovou z uzeného vývaru s brisketem nebo rajskou s bylinkovou tarhoňou a plněnými paprikami.

Jídelna Labuť

Aktuální vítězové soutěže Gastropodnik roku 2025, Míra a Petra, dorazí jako speciální hosté až z Chomutova. Jejich svíčková patří mezi nejdiskutovanější v České republice.

Park Restaurant

Moderní česká kuchyně, vyhlášená svíčková na smetaně i drůbeží srdíčka s paprikovou omáčkou od restaurace známé z legendárního „Parkáče“.

Skutečná škola vaření

Andrea Hrušková připraví veganské a bezlepkové omáčky, které dokazují, že svíčková může chutnat opravdu všem.

Doprovodný program

Divadelní představení

• O ukradených nosech
• Dobrodružství polštáře Fredyho

Hudební vystoupení

• Martin Kudla
• Sauři
• Ukulele Troublemakers

Po celý den bude připraveno

• program a aktivity pro děti
• odpočinkové zóny
• gastro zážitky po celý den
• překvapení pro návštěvníky

Soutěže a speciální část festivalu

Součástí festivalu bude:

• hlasování návštěvníků o nejlepší svíčkovou festivalu
• charitativní svíčková od GASTROFANS
• soutěž o nejlepší omáčku festivalu - odborná porota

OTÁZKY A ODPOVĚDI

• Kde přesně se koná Festival svíčkové?
  Velké nádvoří nabídne gastro zónu, divadlo a hudební program. Západní terasa bude patřit dětské zóně.

• Dá se na festivalu platit kartou i hotově?
  Ano, vstupné lze platit kartou i hotově.

• Kolik stojí degustační porce?
  Jedna degustační porce svíčkové stojí 99 Kč.

• Jak bude vypadat degustační porce?
  Záleží na každé restauraci, ale gramáž degustační porce se pohybuje okolo 80 g.

• Jak bude probíhat hlasování o nejlepší omáčku?
  U vstupu dostane každý návštěvník žeton, který vhodí do soutěžní nádoby u stánku, kde mu nejvíce chutnalo. Každý stánek má vlastní nádobu.

• Jak funguje podpora pro Dům pro Julii?
  Podpora půjde nejen z prodeje charitativní svíčkové, ale také ze vstupného. Na konto Domu pro Julii poputuje 10 Kč za každého návštěvníka. Jedna z restaurací navíc věnuje 10 000 Kč.

• Kde bude dětská zóna?
  Na západní terase. Dostanete se tam přes hrad nebo kolem hradu přes severní terasu.

• Od kdy do kdy bude fungovat dětská zóna?
  Dětská zóna bude otevřena od 11:00 do 18:00.

• Bude v areálu skákací hrad?
  Ano, v dětské zóně bude k dispozici skákací hrad. Za bezpečnost dětí odpovídají rodiče.

• Od kolika budou pohádky pro děti?
  Proběhnou dvě dětská představení – první ve 12:00 a druhé ve 14:30.

• Jak vypadá přesný program celého dne?
  Veškeré informace o programu, rozmístění stánků i dětské zóně najdete na Facebook stránkách festivalu.

• Je festival vhodný i pro rodiny s kočárky?
  Ano, festival je bezbariérový.

• Budou na místě místa k sezení?
  Ano, k dispozici budou pivní sety i stolečky na odložení jídla a pití.

• Jak je to na festivalu se záchody?
  WC najdete na dvou místech – v uličce na velké nádvoří a v útrobách hradu směrem k dětské zóně.

• Budou k dispozici vege, vegan a bezlepkové varianty?
  Ano, vegetariánská, veganská i bezlepková strava bude k dispozici. Andrea Hrušková ve stánku č. 18 se o vás postará.

• Můžu přijít i se psem?
  Zakázat to nemůžeme, ale pro pohodlí a klid pejsků doporučujeme nechat je raději doma.

• Jak fungují vstupenky z předprodeje?
  Přijdete, ukážete vstupenku v mobilu, my ji načteme čtečkou a pustíme vás na festival.

• Dá se koupit vstupenka i na místě?
  Ano, ale bude dražší. Pokud bude naplněná kapacita festivalu, nemusí být vstup možný.

• Proč se vyplatí koupit lístek dopředu?
  Získáte rychlejší a levnější vstup na festival.

• Je kapacita festivalu omezená?
  Ano, kapacita festivalu je omezená.

Pořadatel