STRAHOV SAKE & FOOD PAIRING
WORKSHOP / LEKCE / Gastro – Alkohol, Jídlo / Umění – Výtvarné

STRAHOV SAKE & FOOD PAIRING

čtvrtek 19. listopadu od 18:00
Pivovar Strahov, Praha
Vstupenky
Cena 1 100 Kč Vstupenka zahrnuje: Tři japonské pokrmy od šéfkuchaře Kotara Isobeho Degustaci tří druhů saké Nanbu Bijin Workshop japonské kaligrafie s vlastním výtvorem na památku
Koupit vstupenky
konec prodeje zatři dny

O akci

🍶 STRAHOV SAKE & FOOD PAIRING
Discover Nanbu Bijin

Zveme vás na výjimečný večer věnovaný japonské gastronomii, saké a tradiční kaligrafii.

Speciální degustační menu pro tuto příležitost připraví Kotaro Isobe, japonský šéfkuchař s bohatými mezinárodními zkušenostmi. Devět let působil v kjótské restauraci Ogata oceněné dvěma michelinskými hvězdami, z toho dva roky jako sous-chef, a další zkušenosti získal v restauracích napříč Evropou. Ve své kuchyni propojuje japonské tradice s moderním přístupem.

Tři japonské pokrmy, tři druhy saké a tři různá chuťová spojení. Těšit se můžete na kysané zelí s yuzu a lososem, lilek dengaku se sezamovým miso a pečenou kachnu s japonským pepřem sanshó.

Každý pokrm bude párovaný s jiným saké od Nanbu Bijin, renomovaného japonského výrobce s více než stoletou tradicí. Společně objevíme rozmanitost jeho saké, od plnějšího Tokubetsu Junmai přes jemně aromatické Junmai Ginjo až po elegantní šumivé Awasake.

Součástí večera bude také workshop japonské kaligrafie, během kterého si toto tradiční umění sami vyzkoušíte a odnesete si vlastní výtvor na památku.
 

Vstupenka zahrnuje:

  • Tři japonské pokrmy od šéfkuchaře Kotara Isobeho

  • Degustaci tří druhů saké Nanbu Bijin

  • Workshop japonské kaligrafie

  • Vlastní kaligrafii na památku

Počet vstupenek je omezený. Zakoupením vstupenky si zároveň rezervujete své místo.

Těšíme se na společný večer!

Více informací

🍶 STRAHOV SAKE & FOOD PAIRING

Discover Nanbu Bijin

Join us for a special evening celebrating Japanese cuisine, sake and traditional calligraphy at Pivovar Strahov.

The exclusive tasting menu will be created by Kotaro Isobe, a Japanese chef with extensive international experience. He spent nine years at Ogata, a two-Michelin-starred restaurant in Kyoto, including two years as Sous Chef, and has gained further experience in restaurants across Europe. His cooking brings together a deep respect for Japanese culinary traditions with a contemporary approach.

Three Japanese dishes, three styles of sake and three carefully considered pairings. The menu will feature sauerkraut with yuzu and salmon, eggplant dengaku with sesame miso, and roasted duck with Japanese sansho pepper.

Each dish will be paired with a different sake from Nanbu Bijin, a renowned Japanese producer with over a century of history. Together, we'll explore the diversity of its sake, from the rich, umami-forward Tokubetsu Junmai and delicately aromatic Junmai Ginjo to the elegant sparkling Awasake.

The evening will also include a Japanese calligraphy workshop, where you'll have the chance to try this traditional art form yourself and take home your own creation as a keepsake.

 

 Your ticket includes:

  • Three Japanese dishes prepared by Chef Kotaro Isobe

  • A tasting of three Nanbu Bijin sake varieties

  • A Japanese calligraphy workshop

  • Your own piece of calligraphy to take home

Places are limited, ticket will also serve as your reservation.

We look forward to welcoming you!