Svatomartinský degustační večer
FESTIVAL / Gastro – Jídlo

Svatomartinský degustační večer

středa 11. listopadu od 18:00
Bistro Paulus, Olomouc
Vstupenky
od 1 990 Kč do 24 900 Kč Ukázat ceny
Koupit vstupenky
konec prodeje zatři dny

Základní vstupenka

Základní cena 1 990 Kč Koupit
Menu vč. vinného párování 2 690 Kč Koupit

Chef's table (menu s vinným párováním pro 12 osob)

Základní cena 24 900 Kč Vyprodáno Vyprodáno

O akci

Svatomartinský degustační večer

Oslavte svátek svatého Martina výjimečným degustačním večerem v Bistru Paulus.

Čeká vás pětichodové menu inspirované podzimními chutěmi, které doplní pečlivě vybraný vinný doprovod. Těšit se můžete na foie gras, telecí hrudí, kachní prso i sladkou tečku z hořké čokolády, slaného karamelu a lesních plodů.

5CHODOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU

Amuse bouche

Domaine Fritsch, Alsace

Crémant d´Alsace Brut, Alsace AOC


Paštika z foie gras
Dýňové chutney a husí pršut

Haart, Mosel, süß

„Goldtröpfchen“ Riesling, VDP.Grosse Lage, kabinet 2024


Topinamburový krém
Plněná bylinková palačinka

Weingut Sigl, Wachau

Grüner Veltliner, Federspiel "Rossatz" 2025

 

Nadívané telecí hrudí
Husí droby, černý kořen

Antinori, Prunotto, Piemonte

Mompertone DOC 2024


Kachní prso sous vide
Grilované špičaté zelí, bramborové placky, svatojánské ořechy

Antinori, La Braccesca, Cortona, Toscana

Achelo, Toscana DOC 2024

Hořká čokoláda, slaný karamel, lesní plody 

Více informací

Naše bistro má dvě tváře. Každý všední den od časného rána do pozdního odpoledne si u nás dáte výbornou snídani, vyberete z nápaditého obědového menu Romana Pauluse, oceníte kvalitní kávu, snacky, sendviče a dezerty na schůzkách s obchodními partnery, kolegy či přáteli.

O večerech a víkendech nabízíme naše nevšední prostory pro firemní akce, soukromé večírky nebo rodinné oslavy. I my přispějeme svou troškou do mlýna. V následujících týdnech a měsících chystáme pod vedením majitele Romana Pauluse nebo šéfkuchaře Petra Stokláska třeba degustační večeře, školy vaření či zajímavé eventy spojené s uměním a zážitky.